Queso Manchego · D.O.P. · Albacete, España
Seguramente uno de los mejores quesos del mundo. La constante calidad y presentación de sus quesos han conseguido el reconocimiento de los mejores paladares del mundo.
La marca
Campo Tierra elabora queso manchego D.O.P. con leche de oveja de raza manchega, criada en las tierras de Albacete, en el corazón de Castilla-La Mancha.
Cada pieza lleva incrustada en la corteza la placa de caseína D.O.P. y la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador, garantía irrefutable de autenticidad y trazabilidad desde el campo hasta la mesa.
Tiempos de curación
La misma leche de oveja manchega, el mismo cuidado artesanal — y sin embargo tres quesos radicalmente distintos según el tiempo que permanecen en la cámara de maduración.
2–4 meses · Etiqueta marrón
Pasta de color marfil pálido y textura elástica. Sabor suave y láctico, con notas de leche fresca y mantequilla. El más accesible y versátil de la gama, ideal para tablas y bocadillos gourmet.
4–7 meses · Etiqueta verde
Pasta más firme y compacta, con cristalización inicial. Sabor intenso y persistente, con toques de frutos secos y un regusto ligeramente picante. El queso de referencia de la Denominación de Origen.
+9 meses · Etiqueta granate
Pasta granulada y quebradiza, color amarillo intenso. Sabor fuerte, punzante y picante, con cristales de tirosina visibles. El queso manchego en su máxima expresión, para los paladares más exigentes.
Queso curado de oveja manchega con vetas de trufa negra (Tuber melanosporum) distribuidas en toda la pasta. Un producto de lujo que combina la tradición quesera manchega con el ingrediente más exclusivo de la gastronomía ibérica.
Curación de 5–6 meses, pasta cubierta de corteza natural con acabado negro intenso. Disponible en pieza entera y cuña.
Certificación
Denominación de Origen Protegida — Consejo Regulador
Cómo reconocerla
El término "Denominación Queso Manchego" debe aparecer en la etiqueta comercial de la pieza.
Contraetiqueta numerada y seriada del Consejo Regulador, adherida a la etiqueta comercial.
Corona circular incrustada en la corteza con la leyenda «D.O.P. Queso Manchego» y 5 dígitos + 3 letras.
El distintivo con el que la Unión Europea identifica a todas las Denominaciones de Origen Protegidas.
Experiencia gourmet
Un mismo productor, tres caracteres distintos sobre una misma tabla. La selección definitiva para los amantes del queso manchego: Trufa Negra, Curado y Romero en porciones de 100g cada variedad.
Presentada en bandeja de pizarra negra, lista para servir, con cada variedad identificada y trazable al origen. El regalo perfecto para restauración y distribución premium.
Catálogo B2B
42 productos disponibles
Queso Manchego D.O.P. · Precios B2B por caja
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